新型蛋糕烤箱采用最新技术设计的活动下活装置，原有烤箱均为固定上、下火，采用新型蛋糕烤箱有以下优点：

烤盘固定：对烤盘可以直接固定，投料时可以对烤盘直接投料，不需要人工搬进搬出，节约大量时间，降低能量损耗以及人工费用。